2019/04/24
3月21日，公司春季创新菜肴交流暨厨师长会议在南苑环球酒店召开。
3月21日，公司春季创新菜肴交流暨厨师长会议在南苑环球酒店召开。各酒店主要在现场烹饪春季创新菜肴，重点介绍新菜特点、原材料组成、制作要点等方面进行交流分享。公司总经理室、公司餐饮顾问、各子公司总经理、分管总经理、中餐行*总厨参加了会议，并对菜肴进行品鉴、投票评选。
公司餐饮顾问戴永明老师对烹饪的春季菜肴作全盘点评、讲解，并提出菜肴变化、调整及推广的方法。最终结合戴老师的专业意见及现场品鉴人员的综合评分，确定15道菜为本期推广菜肴。（文/林菲）
